Как улучшить коммуникацию между сотрудниками ресторана
Ресторанная индустрия - это очень динамичная отрасль, где сотрудники постоянно приходят и уходят, а новые стрессовые ситуации каждый день входят в нашу жизнь.
Менеджеры ресторанов, официанты, бармены и шеф-повара могут согласиться в одном: все они устали от ресторанной сцены. Основная причина такого дискомфорта, вызываемого растущей за последние годы текучестью кадров, заключается в том, что индустрия стала очень обезличенной. Сотрудники ресторанов редко общаются друг с другом на личном уровне, поскольку их работа очень динамична, а взаимодействие между менеджерами и сотрудниками носит самый нерегулярный характер.
Поэтому сегодня мы поговорим об эффективных способах повышения коммуникаций, а значит, и мотивации ресторанных команд с помощью доступных, удобных и простых технологических инструментов.
1. Регулярно проверяйте своих сотрудников
Многие сотрудники увольняются из-за плохих или не сложившихся отношений с начальством. Конечно, мы понимаем, что руководители всегда заняты. Но никогда нельзя забывать о том, что в приоритете - рост сотрудника и воспитание лояльности к компании.
Попробуйте запланировать еженедельные или ежемесячные встречи каждого руководителя с его подчиненными. Это не обязательно должна быть длинная встреча, достаточно просто искренне обсудить их конкретные потребности, цели и даже жалобы. Таким образом, ваши сотрудники будут чувствовать поддержку со стороны начальства и верить, что у них есть шанс развиваться вместе с рестораном.
Отличным способом запрограммировать эти встречи и не забыть о них является использование программного обеспечения для составления расписаний, например Mr. Tomato. В приложении можно назначить определенное время дня для любой задачи и любого сотрудника и внести в него любые изменения.
2. Внедрить средство коммуникации, предназначенное только для работы
Количество приложений для общения сегодня настолько велико, что это может отвлекать персонал вашего ресторана. Перестаньте разбрасываться сообщениями электронной почты и чатами в социальных сетях и выделите одно единственное приложение для рабочего общения.
Существует множество программ, предназначенных для офисных чатов. Но Mr. Tomato - это приложение, специально разработанное для ресторанов, которое, помимо функций по сплочению коллектива, предлагает также динамический мессенджер с прямыми сообщениями и групповыми чатами для сотрудников ресторанов.
3. Перевести в цифровой формат документы по обучению персонала
Для постоянного улучшения работы и повышения удовлетворенности сотрудников обучение не должно быть разовой встречей. Очень важно, чтобы сотрудники всегда имели доступ к меню, рецептам, процедурам, политике ресторана, а также к информации о своих коллегах и их функциях.
Как вы уже догадались, бумажные носители - не самый эффективный метод. С помощью Mr. Tomato вы можете перевести обучение в ресторане в цифровой формат, загрузив все документы в приложение и предоставив платформе искусственного интеллекта возможность автоматически генерировать тренировочные экраны и тесты для ваших сотрудников.
4. Создание рабочего бюллетеня
Мы знаем, что ресторанная индустрия непредсказуема и каждый день - это новое приключение. Поэтому совершенно необходимо иметь средство для передачи сотрудникам ресторана важных новостей, обновлений, изменений, дней рождения членов команды и особых случаев. Создание информационного бюллетеня - это идеальный способ держать сотрудников в курсе событий и дать им понять, что они работают в месте, где их ценят.
Mr. Tomato также предлагает функцию, предназначенную именно для этого. Smart Feed позволяет любому члену команды делиться информацией на временной шкале в стиле социальных сетей, прокручивать последние сообщения и взаимодействовать со случайными контрольными точками обучения, которые автоматически создаются программным обеспечением LXP.
