5 вещей, которые должен сделать каждый ресторан, чтобы подготовиться к Рождеству и Новому году!
Это время года должно быть веселым, радостным, блестящим и - если вы работаете в ресторане - напряженным. Последние две недели декабря, кажется, все находятся в состоянии праздничного ажиотажа. Это может либо свести с ума, либо, если хорошо к этому подготовиться, оказаться чрезвычайно прибыльным для Вашего бизнеса.
Вот 5 вещей, которые должен сделать каждый ресторан, чтобы подготовиться к Рождеству и Новому году!
1. Составить сезонное меню
Ваш ресторан должен излучать праздничное настроение, начиная с декораций, музыки и заканчивая тем, что вы подаете клиентам. Составьте специальное меню с уникальными сезонными блюдами и заманите клиентов фантастическими запахами мяты, корицы, имбиря и клюквы, даря им вкус Рождества с каждым кусочком!
2. Оптимизация трудозатрат
Декабрь - месяц, не похожий ни на один другой, и он может оказаться весьма напряженным для вашего персонала. Убедитесь, что вы правильно подготовили их к высокому сезону, составив соответствующий график, оплатив дополнительные часы, наняв больше сотрудников, чтобы избежать нехватки персонала, и хорошо обучив их всем изменениям.
Использование программного обеспечения для управления персоналом может избавить вас от хаоса в такие моменты. Такие приложения, как Mr. Tomato, предлагают цифровую платформу для составления расписания, интерактивные контрольные списки и даже систему обучения, позволяющую сотрудникам легко и быстро изучить меню, коктейли и правила, повышая при этом производительность труда.
3. Предлагать услуги кейтеринга
Рождество не Рождество без огромных тарелок с едой. Среди множества объятий и подарков самое большое желание каждого - набить живот вкусностями.
К счастью для нас, рестораторов, многие люди вообще не умеют готовить. Расширение сферы услуг кухни за счет организации питания на праздничных мероприятиях - отличная идея для увеличения доходов ресторана и создания новых рабочих мест!
4. Проводить специальные акции
Даже если в декабре все мы чувствуем себя большими транжирами, ничто так не радует глаз, как возможность сэкономить.
Предложение специальных пакетов блюд, ограниченных по времени предложений и скидок 2×1 всегда безошибочно привлекает посетителей в ваш ресторан. Казалось бы, очевидный совет, но о нем стоит помнить в такой высокий и прибыльный сезон!
5. Отпразднуйте вместе со своей командой!
Никогда не забывайте благодарить и награждать людей, которые всегда поддерживают вас в простые и трудные времена! Закройте свой ресторан на одну ночь и устройте вечеринку для сотрудников с вкусным обедом, подарками, командными мероприятиями и завершите все это мотивационной речью, чтобы поднять настроение и вместе встретить новый год!
